Friday, January 7, 2011

happy new year

Un bel po' in ritardo.. buon anno!!!
A bit late.. happy new year!!!




per la torta:

250 gr. di farina
100 gr. di zucchero
140 gr. di burro
1 uovo
2 mele
1 pera
cannella

Unite la farina, lo zucchero, il burro e amalgamate con le mani. Quando l'impasto diventa "sabbioso" unite l'uovo e formate una palla.

Fate riposare in frigorifero almeno un'ora.

Tagliate le mele e la pera a cubetti e aggiungete un po' di cannella.

Stendente metà dell'impasto e sistemate in una teglia ricoperta con carta da forno.

Versate le mele e la pera a cubetti.

Stendete la pasta rimasta e ricoprite la torta.

Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.


for the tart:

250 gr. flour
100 gr. sugar
140 gr. butter
1 egg
2 apples
1 pear
cinnamon

In a bowl sift together flour, sugar and butter. When the batter reaches a "sand-like" consistency, add the egg.

Let rest in the fridge for at least an hour.

Peel, core and chop the apples and pear into chunks; toss with cinnamon and set aside.

Roll half dough on working surface and transfer to tart plate.

Fill with apples and pear.

Roll the remaining dough and place over filling.

Bake in preheated oven to 180° for about 40 minutes.

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